MIMI è una panetteria/pasticceria ispirata ai gusti classici europei. I forni vengono accesi la mattina presto e i primi prodotti che vengono infornati sono le fette di pane con lievito naturale, realizzate con diversi tipi di grano. La pasticceria prepara anche vari prodotti da forno dolci e salati oltreché crostate e dessert.