Vinícola Yatir

A Vinícola Yatir fica em Tel Arad, no nordeste do Neguev. Tel Arad é um sítio arqueológico único, com uma história que remonta a 3 mil anos.
Em pouco tempo, a Yatir ganhou rapidamente a reputação de ser uma das melhores vinícolas de Israel. A Vinícola Yatir produz 150 mil garrafas por ano.
Foi construída em 2000 como uma parceria entre os produtores da região e a Vinícola Carmel e os primeiros vinhos foram lançados em 2004.
A Vinícola Yatir é 100% de propriedade de Carmel, mas gerida de forma independente.
A Carmel é responsável pelo marketing, vendas e exportação. A cada ano a Yatir produz vinhos individuais de até 60 lotes de vinhedos.
Depois de um rigoroso processo de degustação e seleção, os vinhos são atribuídos ao rótulo principal, Floresta Yatir, ou ao segundo rótulo de vinhos Yatir.
O restante é transferido para a Carmel.
A palavra Yatir vem da antiga cidade de Levi, mencionada na Bíblia no livro de Josué. Ficava na Judeia, o que explica por que Yatir tem um leão como seu logotipo.
O Leão era o símbolo da Tribo de Judá