"Брэдс Бэйкери", ТЦ "Азриэли", Тель-Авив

В выпечке Израиле отражаются влияния многих стран и регионов: Марокко, Йемена, Германии и Грузии, и это лишь несколько примеров. Главный пекарь Ури Шефт органично сочетает различные традиции в своей потрясающей выпечке, которая производится в его хлебопекарне Breads Bakery в Нью-Йорке и пекарне Lehamim в Тель-Авиве. Из печей извлекаются заполненные Nutella бабки, картофель и шакшука, фокачча и шоколадные ругелахи. Фото: Амит Герон