מינה טומיי

המטבח של מינה טומיי מבוסס על חמישה מטבחים,

ששואבים את השראתם מחמישה שווקים במזרח הרחוק שכל כך דומים,

אך יחד עם זאת כל כך שונים.

חמישה שווקים שמרכזים לתוכם את תמצית התרבות המקומית,

ומשלבים בהרמוניה: טעמים, ריחות, צבעים, שפות, מנהגים, צלילים, צפיפות וסקרנות,

המתגבשים לכדי חוויה קולנירית אסייתית.