ג'פניקה - קניון איילון, רמת גן

ג’פניקה היא רשת מסעדות אסיתיות הפועלת בארץ משנת 2004, כיום קיימים לרשת כ29 סניפים ברחבי הארץ.

התפריט בג'פניקה מתמקד על המטבח האסייתי והיפני בפרט, ומורכב בעיקרו מדגים,ירקות, ואורז.

בבסיס התפריט מנות של סושי, ביניהן שילובים, קומבינציות, וההמצאה של האיש מאחורי הג’פניקה- הג’פנקו- פוטומאקי המוגש בציפוי פריך ורוטב טריאקי.

הרטבים בג'פניקה מבוססים על הטעמים היפניים והאסייתיים.