Valero

À l’origine, Mahane Yehuda Shuk (marché) devait s’appeler « Valero ». Maintenant, le resto-bar casher Valero a ouvert ses portes dans le Shuk et s’adresse à une variété de publics cibles grâce à la répartition des espaces : un restaurant, une niche privée et un bar. Le menu est composé par le chef Aviv Moshe originaire de Jérusalem qui, avec les visionnaires locaux, a créé une ligne de cuisine méditerranéenne méticuleuse avec une touche de Jérusalem grâce aux ingrédients frais provenant directement du Shuk et à l’atmosphère rétro du restaurant. Le menu comprend des plats de viande, du poisson, et beaucoup d’apéritifs intéressants. Le soir, Valero change d’apparence et se transforme en un bar animé et plein de vie et de gaîté.