Valero

O nome original do Mahane Yehuda Shuk (mercado) destinava-se a ser 'Valero'. Agora, Valero, o resto-bar kosher abriu direito no Shuk e destina-se a uma variedade de públicos-alvo graças à distribuição das áreas: um restaurante, um bar e um nicho particular.

O menu é composto pelo chef Jerusalém Aviv Moshe, que, juntamente com os visionários locais, criou uma linha de meticulosa comida mediterrânea com um toque de Jerusalém graças os ingredientes frescos que vêm direto de barracas de Shuk e a atmosfera retrô da restaurante. O menu inclui pratos de carne, peixe e abundância de aperitivos interessantes.

À noite, Valero veste um terno novo e se transforma em um bar cheio com os sons da música, bebidas provenientes da atmosfera do Mahane Yehuda Shuk fora do bar e muita alegria.