יקב ספרה

יקב ספרה מתמקד ביצירת יין לבן ולכן איסוף הטעמים והצבעים מכרמים שונים בארץ מהווה את המקור הראשוני, הבסיס, ליצירה, שתהווה בהמשך, ביטוי של יין לבן (זני או בלנד) במיטבו.

במהלך יצירת היין, מהתסיסה ועד היישון, ממעט היינן להתערב ובוחר לכוון ולהדריך את נתיב היין באופן שישמר וידגיש את הטעמים והארומות הטבעיים של הזן.

בעולם של יינות לבנים קיים מנעד של אפשרויות.

יין לבן יכול להיות חד וישיר ובמקביל ניתן להוביל אותו לביטוי עגול ואצילי, הוא יכול להתקבל קליל ורענן בעוד שבתהליך אחר יכלול עומק מורכב של טעמים.

ניתן לבקר ביקב ולצאת לטיול בתוך מניפה עשירה של גווני לבן.

קרדיט לתמונות: אילן נחום