Cantine Yatir

Yatir cantina si trova a Tel Arad, nel Negev nord-est. Tel Arad è un sito archeologico unico, con una storia che risale 3.000 anni. In breve tempo Yatir ha rapidamente guadagnato una reputazione come uno dei migliori cantine di Israele. Yatir cantina produce 150.000 bottiglie l'anno.
E 'stato costruito nel 2000 come un partenariato tra le coltivatori della regione e Carmel Winery e i primi vini sono stati lanciati nel 2004. Yatir cantina è al 100% di proprietà di Carmel, ma gestito in modo indipendente. Carmelo è responsabile per il marketing, le vendite e l'esportazione.

Ogni anno Yatir produce vini individuali da un massimo di 60 lotti vigneto. Dopo un rigoroso processo di degustazione e di selezione, i vini sono allocati sia alla etichetta di punta, Yatir Foresta, o la seconda etichetta vini Yatir. Il resto viene trasferito Carmel.
La parola 'Yatir' deriva dall'antica città Levi menzionato nella Bibbia nel libro di Giosuè. Era situato in Giudea, il che spiega il motivo per cui Yatir hanno un leone come il loro logo. Il leone era il simbolo della tribù di Giuda