Виноробня "Ятір"

Виноробня Ятір знаходиться в Тель-Араді на північному сході пустелі Негев. Тель-Арад – це унікальний археологічний пам'ятник, історія якого налічує 3000 років. За короткий час Ятір швидко здобув репутацію однієї з найкращої виноробні Ізраїлю. На виноробні Ятір щорічно виробляють 150 000 пляшок вина.
Вона була побудована в 2000 р в рамках партнерства між виробниками в регіоні і виноробнею Кармель. Перші вина були випущені в 2004 році. Виноробня Ятір знаходиться в 100%-ій власності Кармелю, але управління здійснює незалежно. Кармель займається маркетингом, продажами і експортом.

Щороку Ятір виробляє оригінальні вина з сортів винограду, отриманих з 60 виноградників. Після ретельного процесу дегустації та відбору вина розподіляються або під провідною маркою «Ятір Форест», або під другою маркою «Ятір Вайнс». Решта передається в Кармель.
Слово «Ятір» походить від назви стародавнього міста Леві, згаданого в Біблії в Книзі Ісуса Навина. Воно було розташовано в Юдеї, що пояснює, чому в якості логотипу Ятір використовує зображення лева. Лев був символом юдейського племені.