Винодельня "Ятир"

Винодельня Ятир находится в Тель-Араде на северо-востоке пустыни Негев. Тель-Арад – это уникальный археологический памятник, история которого насчитывает 3000 лет. За короткое время Ятир быстро завоевал репутацию одной из лучших виноделен Израиля. На винодельне Ятир ежегодно производится 150 000 бутылок вина.
Она была построена в 2000 г. в рамках партнерства между производителями в регионе и винодельней Капмел. Первые вина были выпущены в 2004 году. Винодельня Ятир находится в 100%-й собственности Кармеля, но управление осуществляет независимо. Кармель занимается маркетингом, продажами и экспортом.

Каждый год Ятир производит оригинальные вина из сортов винограда, полученных с 60 виноградников. После тщательного процесса дегустации и отбора, вина распределяются либо под ведущей маркой «Ятир Форест», либо под второй маркой «Ятир Вайнс». Остальная часть передается в Кармел.
Слово «Ятир» происходит от названия древнего города Леви, упомянутого в Библии в Книге Иисуса Навина. Он был расположен в Иудее, что объясняет, почему в качестве логотипа Ятир использует изображение льва. Лев был символом Иудейского племени.