Granja Azi Har Eitan

Al oeste de Jerusalén, en un área donde la tierra se lleva trabajando durante los últimos seis mil años, en la ladera oriental del Monte Eitan y cerca de los manantiales de Sattaf, se encuentra la granja Izzy Har Eitan. Shai Zeltzer y su familia inauguraron la granja en 1974, con un rebaño de 170 cabras, un huerto orgánico y una lechería. Hay seminarios y sesiones de formación sobre quesos y granjas de ovejas, visitas de degustación, eventos, ventas para individuos y grupos, todo con cita previa.