1868 Restaurant

1868 Restaurant se situe au sein d'un bâtiment historique dans la rue King David, à Jérusalem. Le chef Yankale Turjeman, un natif de Jérusalem ayant vécu à Londres et ayant travaillé dans des restaurants de style européen modernes, propose désormais un menu créatif à base de produits saisonniers de qualité, provenant de marchés locaux et cuisinés avec une technique de pointe. Le résultat est une expérience culinaire d'aliments casher. Les vins sont proviennent de vignobles sélectionnés dans les régions des monts Jourdain et de la Galilée, et sont conservés dans des niches creusées à même le mur.