Cave-Weingut

Im Herzen einer idyllischen Region auf einem Gipfel in den Menashe Bergen in der Nähe von Bat Shlomo befindet sich eine alte Höhle, deren Wände die glorreiche Vergangenheit des Landes Israel widerspiegeln.

Heute beheimatet die Höhle das The Cave Boutique-Weingut.

Der Höhlenwein wird aus Cabernet-Sauvignon und Merlot-Trauben hergestellt, die auf 15 Jahre alten Reben im Oberen Galiläa angebaut werden. Es werden auch Petit-Verdot-Trauben verwendet, die im Süden Israels angebaut werden.

Die Rebflächen der Weinberge produzieren aufgrund ihres Alters naturgemäß einen kleinen Ernteertrag, der niemals 700 kg pro Dunam (0,1 Hektar) überschreitet.