Salomon-Weingut

Das Salomon Weingut oder „Salomon, das Weingut am Fluss”, wie dessen voller Name lautet, geht auf den landwirtschaftlichen Winzer-Veteranen Itamar Salomon zurück.

Ähnlich vielen anderen hat Itamar lebhafte Erinnerungen an seinen Vater, wie er süßen hausgemachten Wein aus Muskateller und Dabuki-Trauben zubereitete.

Itamar begann 1997, mit seiner Frau Chiaki aus Japan und ihren Kindern Weine zu Hause herzustellen.

Die Rebsorten, die zur Herstellung der Weine verwendet werden, sind Cabernet Sauvignon und Merlot.

Sie kommen aus Weinbergen in der Region Gamla in den Golanhöhen, wo Salomon 3 Hektar Cabernet, Merlot und Shiraz in der Nähe von Taninim in der Nähe gepflanzt hat.

Heute produziert er rund 1000 Flaschen pro Jahr.