Vinícola Salomon

A Vinícola Salomon, ou seu nome completo, Salomon, a Vinícola do Rio, é fruto do veterano viticultor e agricultor Itamar Salomon. Assim como muitos outros, Itamar tem lembranças vívidas de seu pai produzindo um vinho caseiro adocicado de uvas Moscatel e Dabuky. Itamar começou a produzir vinhos em casa em 1997, assim como sua esposa, Chiaki, do Japão e seus filhos. As variedades de uvas usadas para produzir os vinhos são Cabernet Sauvignon e Merlot. Elas vêm de vinhedos na região de Gamla nas Colinas de Golã, onde Salomon plantou 3 acres de Cabernet, Merlot e Shiraz perto do rio Taninim. Hoje, produz cerca de mil garrafas por ano.