L’exploitation vinicole Metler

La famille tient un domaine vinicole-boutique au cœur de la vallée d'Elah entouré de vignobles et de champs. Cette boutique se situe dans le vignoble et est gérée par Heinz et Leah Metler. Heinz, qui émigra de Suisse il y a près de 30 ans gère actuellement le domaine.

La vendange se fait manuellement de nuit lorsque la température est encore basse.

Les raisins sont amenés au domaine vinicole où ils sont fermentés sans devoir effectuer de long trajet. En effet, le domaine se situe dans le vignoble.

Après la fermentation, le vin repose dans des fûts de bois pendant 12 à 15 mois. Il est ensuite mis en bouteille et sera vieilli ultérieurement pendant plusieurs mois, après quoi il sera distribué.