Bodega Metler

Entre viñedos y campos, en el Valle de Elah, Moshav Agur tiene una bodega tipo boutique familiar situada en el viñedo, y dirigida por Heinz y Leah Metler. Heinz inmigró desde Suiza hace unos 30 años y actualmente dirige la bodega.

La cosecha se realiza por la noche, cuando las temperaturas son bajas y se recoge manualmente.

Las uvas se llevan a la bodega para su fermentación, sin la necesidad de un largo viaje, ya que la bodega está en el propio viñedo.

Después de su fermentación, el vino pasa a barriles de madera durante un período de 12-15 meses. Después de eso, se vierte en las botellas para su añejamiento adicional de varios meses hasta que se distribuye.