Kalamata

En el recién renovado complejo Kedumim Square, en el corazón de la Ciudad Vieja de Jaffa, se encuentra el restaurante "Kalamata". El restaurante está ubicado en un antiguo edificio de piedra y ofrece una experiencia que combina la moderna Tel Aviv y la vista del antiguo puerto de Jaffa y el mar. La cocina de Kalamata combina varios elementos de la cocina mediterránea, desde Italia hasta Israel. El menú es creado por el chef Roi Ganchola, y corresponde a los mercados culinarios y tradiciones culinarias de Jaffa, además, está inspirado en las coloridas cocinas de Grecia y los países de la cuenca del Mediterráneo Oriental. El menú se divide en categorías de acuerdo con la naturaleza de las materias primas provenientes del puerto, de la tienda de verduras o del "callejón del carnicero" en Jaffa, y ofrece platos de diferentes tamaños. Kalamata se extiende en dos plantas: la planta superior ofrece un pequeño bar junto con zonas de estar con vistas a través de una gran ventana que da directamente al mar Mediterráneo y al puerto. En la planta baja se encuentra la cocina del restaurante, así como una terraza con vegetación y pequeñas mesas con vistas a la plaza.