L’exploitation vinicole Kadma – Kfar-Ouria

L'exploitation vinicole fut créée en 2010 dans le village d'Uria par la famille Slutzkin. Il est géré par Lina, la mère, et tous les membres de la famille l'assistent et coopèrent avec elle.

Le domaine vinicole Kadma produit son vin en utilisant d'anciennes technologies.

C'est l'histoire des racines du propriétaire du domaine vinicole.

Au cours de la visite, vous apprendrez le lien entre la famille et le village d'Uriya, la longue histoire de la vinification de la plaine côtière de la Judée et de la Géorgie, son pays natal, ainsi que l'histoire de son pays.

Vous explorerez d'anciennes méthodes de vinification dans un endroit qui était dans l’Antiquité le plus gros fournisseur de vin.

Le centre d’accueil peut accueillir jusqu'à 100 personnes, assis autour des tables. On peut y organiser plusieurs types d'événements en fonction de son budget.

Vous pouvez composer votre menu selon vos besoins en choisissant des plats tels que : un plateau de fromage gourmet (comprenant des fromages à pâte dure ou molle), des plateaux végétariens, des terrines, des olives, du labané à l'huile d'olive, de la tapenade d'olives, un assortiment de pains rustiques, des pâtisseries faites maison, de la salade de thon, de la salade de tomates cerise au pesto, de la salade de persil à la canneberge, un plateau de poisson fumé, un assortiment de quiches, des feuilles de vigne farcies, des antipasti (hors-d'œuvre italiens) et des boissons chaudes. Les produits sont laitiers et kascher.

On peut combiner le circuit avec la dégustation de vins à chaque visite. La visite comprend une vidéo sur le processus de fabrication du vin utilisé dans le domaine vinicole Kadma et un bref récit sur l'histoire de l'établissement qui l’abrite, ainsi que sur le voyage des cuves à vin vers la Géorgie.

Une conférence sur le thème « Le vin hier et aujourd’hui, en Israël et dans le reste du monde » décrit les méthodes que l’on utilisait autrefois pour fabriquer le vin, ce qui les connecte et ce que l'on fait aujourd'hui dans le domaine vinicole.

Vous pourrez en outre voir les cuves à vin et l'équipement utilisé de près, et admirer des expositions sur le monde de la vinification.

Lors de la dégustation, vous goûterez 4 différents types de vins et on vous décrira chacun d’eux.