L’exploitation vinicole Kerem Barak

L'exploitation vinicole Kerem Barak est une boutique-vignoble familiale qui produit près de 4 000 bouteilles par an.

Yossi Rosenberg, le père, est vigneron et a commencé à produire le vin en 2003 à l'école du vin de l'exploitation vinicole de Sorek, où il a participé à un cours de production de vin.

Dans ce vignoble, on produit des vins secs dans de vieux fûts de chêne français.

En 2010, le domaine a produit toute une série de vins rouges qui sont des mélanges de Cabernet Sauvignon, de Merlot et de Syrah.

En 2012, il a également commencé à produire des vins blancs. Le premier d'entre eux fut un vin blanc produit à partir de raisins français Colombard fermentés et vieillis pendant 12 mois avec de la levure dans de vieux fûts de chêne français.

En plus des vins, le domaine produit également du vin orange fait à partir de raisins français Colombard fermentés avec la peau immédiatement après les vendanges.

Le centre d’accueil est ouvert au grand public le vendredi, uniquement sur rendez-vous. Les groupes peuvent aussi réserver une visite guidée pendant la semaine.

Il organise parfois aussi des soirées avec de la musique live, des dégustations et d’autres types d'événements.