יקב מוני

יקב מוני של משפחת ערטול הוקם לזכרו של הבן מוני שנפטר בשנת 1995.

הוא נמצא במצפה עמק שורק אל מול העיר בית שמש והכרמים שבמדרון הגבעה.

אבי המשפחה שאקיב ערטול, סוחר זיתים בן הכפר מרר שבגליל הגיע למקום בראשית שנות השמונים של המאה העשרים, הוא התאהב במקום חכר את האדמה ושתל בה 800 דונם גפנים, 800 דונם עצי זית ושטחים נוספים של עצי משמש ושקד.

לימים הגיעו גם הבנים שכולם עובדים היום בחווה החקלאית וביקב.

נור – הבן השני במשפחת ערטול הוא היינן.

בשנת 2000 הוקם היקב, בו מכלי תסיסה מבוקרי טמפרטורה ומכשור מתקדם לסחיטת הענבים ולמילוי הבקבוקים.

היין מתיישן בחביות בתוך מערה ציורית שמסדרונותיה נחצבו בסלע הגיר.

התנאים במקום אידיאליים – טמפרטורה טבעית של 17 מעלות ו 62 אחוזי לחות.

היקב גדל ומתפתח, בשנת 2002 ייצר היקב 18,000 בקבוקים ובשנת 2005 כבר 80,000.

החל מבציר 2005 כל יינות היקב הם כשרים למהדרין.

קברנה סובניון 2007- עשוי מ100% ענבי קברנה סובניון, יין בעל גוף מלא וחומציות מאוזנת, עשיר ובטעמי אוכמניות.