Moni-Weingut

Das Moni-Weingut der Aratol-Familie wurde im Andenken an den Sohn Moni gegründet, der 1995 verstarb.

Das Weingut befindet sich in Mitzpeh Emek Sorek, gegenüber der Stadt Bet Schemesch und der Weinberge am Hang.

Der Vater der Familie, Shakiv Aratol, ein Olivenhändler aus dem Dorf Merar in Galiläa, kam in den frühen 1980ern an und verliebte sich in den Ort.

Er pachtete das Land und pflanzte Olivenbäume auf 200 Morgen und Aprikosen- und Mandelbäume in den anderen Gebieten an.

Über die Jahre haben alle seine Söhne im landwirtschaftlichen Betrieb und dem Weingut angefangen zu arbeiten. Nor, der zweite Sohn der Aratol-Familie, ist der Winzer.

Das Weingut wurde im Jahr 2000 gegründet und die Gärbehälter befinden sich in einem malerischen Keller, in dem die Wände mit Kalkstein bedeckt sind.

Die Bedingungen in dem Keller sind ideal. Eine natürliche Temperatur von 17 Grad und 62 % Luftfeuchtigkeit.

Das Weingut ist von 18.000 Flaschen im Jahr 2002 auf 80.000 Flaschen im Jahr 2005 gewachsen.

Seit 2005 sind alle Weine koscher (Mehadrin).

Der 2007 Cabernet Sauvignon wurde aus 100 Cabernet-Sauvignon-Trauben hergestellt, ein vollmundiger Wein mit ausgeglichener Säuregehalt und reichhaltigem Beerengeschmack.