יקב מצודה

יקבים

יקב הבוטיק "מצודה" הוקם בשנת 2011 בירושלים על ידי יוסי אייזיקוביץ יינן היקב ויאיר שטרנהרץ.

בשנת 2014 עם השלמתו של המבנה החדש עבר היקב לישוב 'גבעת יערים' בהרי ירושלים בסמוך לכרמים ולנופים המשתרעים לכל עבר, הגדיל היקב את תפוקתו מכ1,500 בקבוקים בשנת הבציר הראשונה לכדי 20,000 בקבוקים כיום. 

כרמי היקב מתפרסים מהרי הגליל וכן בהרי יהודה שהינם אזורים נבחרים עבור גידול ענבים ובהם מגדלים זנים שונים של ענבים: קברנה סוביניון, מרלו, שיראז, פטי וורדו וכן שרדונה, כך מתקבל מגוון של כרמים וענבים המאפשר ליצור יינות זניים ובלנדים יחודיים. 

בתקופת הבציר נערכים בכרמים דגימות יומיומיות על מנת לעקוב אחר התפתחות הענב ואת הזמן הנכון לבצירה, הבציר עצמו מתבצע בשעות הבוקר המוקדמות כשהענבים עדיין קרירים מטמפרטורות הלילה ובאופן ידני וסלקטיבי. 

ביקב הענבים נכנסים להליך תסיסה מבוקר וקפדני בכל שלב ושלב ובסיומו יעבור היין הצעיר להמשך יישון והתבגרות במרתף החביות. 

במרכז המבקרים החדש ניתן להתרשם מתהליך עשיית היין ומהיקב וכמובן לטעום מהיינות. 

מרכז המבקרים של יקב מצודה מארח קבוצות של עד 50 משתתפים בתיאום מראש. 

האירוח כולל טעימות מהיינות שמייצרים ביקב וארוחה ביתית עשירה.

תבשילים מהמטבח המזרחי – מפרום, קובה, מוסקה, תבשילים, מאפים מהטבון ועוד.

Google Maps
איזור
יהודה והשומרון
כתובת
גבעת יערים

Opening hours
בתיאום מראש
חנייה
חנייה
נגישות
נגיש
מתאים לילדים
מתאים לילדים

טלפון
+972-50-4141658
דוא"ל
metzudawinery@gmail.com
אתר אינטרנט
www.metzuda.com

  אטרקציות דומות

יקב יהודה

יקב יהודה

יקבים
מושב, שורש
יקב קסטל

יקב קסטל

יקבים
יד השמונה
יקב צובה

יקב צובה

יקבים
קיבוץ צובה
יקב קטלב

יקב קטלב

יקבים
נס הרים 8, מושב נס הרים
יקב רביב

יקב רביב

יקבים
דרך הכרמים 613 נס הרים
יקב סוסון ים

יקב סוסון ים

יקבים
מושב, בר גיורא
יקב פלם

יקב פלם

יקבים
יער הקדושים, אשתאול

  מסלולי טיול בסביבה

אנדרטת הגבורה

אנדרטת הגבורה

יהודה והשומרון
הר טייסים, עין טייסים

הר טייסים, עין טייסים

ירושלים והסביבה
צובה

צובה

ירושלים והסביבה
שמורת המסרק

שמורת המסרק

יהודה והשומרון
מהסטף לעין כרם

מהסטף לעין כרם

מסלול הליכה קווי
ירושלים

  מסעדות בסביבה

ארומה צומת השואבה

ארומה צומת השואבה

חלבית, טבעונית, צמחונית
שואבה, תחנת דלק פז, צומת שורש, ירושלים
שלום פלאפל - צומת שורש

שלום פלאפל - צומת שורש

בשר, מזרחית/ערבית
מרכז קניות צומת שורש, מושב שואבה
מקדונלדס- צומת שורש, שואבה

מקדונלדס- צומת שורש, שואבה

בשר, המבורגרים ומזון מהיר
צומת שורש, מודיעין-מכבים-רעות
מוזה בהר

מוזה בהר

בשר, דגים, מאכלי עמים
שורש 20, מושב שורש, ירושלים
מאג’דה

מאג’דה

דגים, חלבית, מאכלי עמים
כפר עין ראפה, ירושלים
פיצה דומינו- אבו גוש

פיצה דומינו- אבו גוש

איטלקית, חלבית
כביש השלום 69, אבו גוש
מסעדת אבו גוש

מסעדת אבו גוש

בשר, מאכלי עמים
דרך השלום 65, ירושלים