阿萨夫酒庄

阿萨夫酒庄自 1990 年起开始种植葡萄，于 1997 年正式开始酿造葡萄酒。 酒庄占地 15 英亩，分为 6 个不同区域。 每个地段出产不同口感和香气的成品葡萄酒。 大部分葡萄园都在海拔 550 米高处种植葡萄。 其中的一块地位于海拔 900 米的北部地带。 在那里，每到冬季时节，就能看到大雪纷飞的景象。

葡萄园由阿萨夫·克登姆负责照管。 为保留每批丰收季果实独有的风味，摘得的果实均会分开存放，进行发酵。 酒庄采用不锈钢钢槽，以及灌瓶机、榨汁机和标签打印机等现代化设备进行酿造。 此外，园内还设有一个先进实验室，专门负责监控整个葡萄酒酿造过程。 葡萄酒置于酒窖窖藏，酒味香醇浓郁。 酒庄注重葡萄酒品质，严格监督每一道酿酒工序，即使是葡萄园种植也要做到极致。 葡萄的种植方式，以及培育地海拔高度、

气候以及风土条件等 —— 对葡萄品质均有影响。 毫不夸张地说，葡萄酒的生产过程是知识与经验的沉淀，更是倾注爱意的创作过程。 这就是阿萨夫葡萄酒独家酿酒秘笈。