Cantine Jascala

La Jascala Winery è stata fondata nel 2003: è un'azienda vinicola a conduzione familiare, situata nel villaggio di Jish, nella Galilea Superiore._x000D_

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Curiosamente, la cantina è specializzata nella produzione di una specifica varietà di vitigno, il Cabernet Sauvignon._x000D_

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La vigna si trova in un antico edificio in pietra e invecchia i suoi vini in botti di legno; produce circa 10.000 bottiglie l'anno._x000D_

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Durante la stagione d'annata, le uve vengono raccolte a mano nelle prime ore del mattino._x000D_

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Le uve raggiungono la cantina, ove hanno inizio i primi processi produttivi: lo schiacciamento delle uve, l'estrazione dei succhi, la fermentazione e poi l'invecchiamento in botti di legno.