Виноробня "Сіхорс"

Невеликий винний бутик "Сіхорс" розташований в мошаві Бар-Гіора на Єрусалимських пагорбах. Зєев Дунья, сценарист і режисер, почав виробляти вино після того, як зняв документальний фільм про виноробство в Ізраїлі.

Виноробня спеціалізується на менш відомих в Ізраїлі сортах винограду, таких як "Зінфандель" і "Сира".

За його словами, якщо сорти "Каберне" і "Мерло" - класика, серйозність, формальність, стриманість, то "Зінфандель " і "Сира " - джаз. Чуттєві вина з характерними середземноморськими нотками увібрали в себе аромати і смаки місцевих спецій.

Саме якість винограду, а не сучасні технології роблять вино прекрасним. Виноробня прагне виготовляти вина, розкриваючи в них місцеву ідентичність, смак і колір винограду Ізраїльської Землі.