Ramot Naftaly Winery

Winiarnia Ramot Naftali znajduje się na dziedzińcu domu obok, posiada zadbaną winnicę i ogród. Winogrona zbierane są ręcznie wcześnie rano, a pojemniki z winogronami są natychmiast umieszczane w chłodni winiarskiej.

W godzinach wieczornych winogrona są wyjmowane i sortowane ręcznie, a następnie przenoszone do małej maszyny do kruszenia.

Potem pokruszone winogrona trafiają do zbiorników fermentacyjnych z kontrolowaną temperaturą. W winiarni znajduje się chłodziarnia z beczkami, w której są m.in. beczki z francuskiego dębu.

Po sfermentowaniu, winogrona umieszcza się w tych beczkach i pozostawia na czas dojrzewania. Okres dojrzewania trwa od 12 do 24 miesięcy.