L’exploitation vinicole La Terra Promessa

Sandro Pellegrini est un Italien de souche originaire d'une famille aristocrate du XIVe siècle.

Il est né et a grandi à Parme et est issu d'une longue lignée de vignerons et d'exploitants vinicoles.

En 1991, alors qu'il était déjà propriétaire d'un restaurant à Parme, il décida de venir en Israël pour visiter le pays. Au cours de son séjour, il rencontra sa future femme Irit, la fille du Moshav Shahar. Ils décidèrent de s'installer ensemble au moshav et commencèrent à fabriquer du vin rien que pour le plaisir. La production de vin annuelle est d'environ 4 500 bouteilles par an et comprend des vins comme le Sangiovese, le Primitivo, le Petit Verdot, le Cabernet Franc, le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Les vins sont vieillis pendant très longtemps dans des tonneaux.

Ces vins ne sont pas kascher.

La visite de l'exploitation vinicole doit être réservée à l'avance. On peut visiter le domaine et y déguster des vins. On peut en outre déguster de nombreux plats faits maison dans le restaurant.