Eucalyptus

Das Eucalyptus befindet sich in Hutzot Hayotzer gegenüber der Altstadtmauer Jerusalems, in einem alten Steinhaus mit Balkon mit Blick über die Mauern. Das Restaurant wird vom berühmten Chefkoch Moshe Besson betrieben, der seine Inspiration aus der biblischen Kultur zieht und diese im Restaurant umsetzt. Die Speisen des Restaurants sind durch Szenen aus der biblischen Welt inspiriert und reich an Kräutern und Gewürzen, die in der Antike wichtiger Bestandteil des Essens waren und über die Jahrhunderte fast in Vergessenheit geraten waren.